Turizm ve Otel İşletmeciliği

Akademik Kadro

 

 

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,

Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı

 

Tanıtım Yazısı

 

Programın kuruluş amacı: Düzce Üniversitesi Gölyaka Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı 2008-2009 güz döneminde eğitim-öğretime başlamıştır. 2 yıllık süre içerisinde, programa yerleşen öğrencilere; mesleki, uzmanlık, iletişim, yönetim temelli dersler teorik ve uygulamalı olarak aktarılmaktadır. Eğitim süreci içerisinde profesyonel, Otel, Restoran, Catering ve Seyahat İşletmeleri ile işbirliğine gidilerek, öğrencilerimize bu alanlarda uygulama yapabilme fırsatı sunulmaktadır. Belirli periyotlarda yönetici statüsündeki sektör temsilcileri ile öğrencilerimizin bir araya gelme imkanı sağlanmaktadır. Öğrencilerimize, mesleğin gerektirdiği yabancı dil, bilgisayar otomasyon sistemleri kullanabilme becerisi ve analitik düşünme/problem çözme yetileri kazandırılarak, turizm sektöründeki gelişmelere ayak uydurabilecek donanıma sahip olmaları hedeflenmektedir. Programımız; Düzce Üniversitesinin “değer üreten üniversite” misyonu çerçevesinde, hedeflerine doğru emin adımlarla yol almaktadır.

Akademik personel durumu: Programımızda bir öğretim üyesi, iki öğretim görevlisinin yanı sıra uzmanlık dersleri, yabancı dil dersleri ve programa yönelik diğer derslere destek sağlayan 10’u aşkın öğretim elemanı da görev yapmaktadır.

Mezunların iş olanakları: Meslek Yüksekokulumuz Turizm ve Otel İşletmeciliği Programından mezun olan öğrencilerimiz hali hazırda; Konaklama İşletmelerinde, Yiyecek İçecek İşletmelerinde, Seyahat İşletmelerinde, Kamuda, Özel Sektör İşletmelerinde (Otel Müdürü, Ön Büro Müdürü, Yiyecek-İçecek Müdürü, Bar Yöneticisi, Restoran Şefi, Servis Personeli, Resepsiyon Şefi, Resepsiyonist, Kat Hizmetleri Yöneticisi, Kat Şefi gibi) üst, orta ve ast dereceli pozisyonlarda görev yapmaktadırlar. Mezunlarımız almış oldukları  Girişimcilik eğitimi ile kendi işini kurma imkanı bularak, kariyerlerini geliştirme olanağı da yakalayabilmektedirler.

Öğrenci sayısı: Programımızda kayıtlı 2016-2017 güz yarıyılı itibariyle 121 (ek yerleştirme hariç) öğrenci bulunmaktadır.

 

 

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü

Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı

Öğretim Planı

Program Dersleri

 

 

1.Sınıf 

Güz Yarıyılı

D.kodu

Dersin adı

T

U

K

Z/m/s

Akts

TDB1121

Türk dili ı

2

0

2

Z

2

AIB1101

Atatürk ilkeleri ve inkılâp tarihi ı

2

0

2

Z

2

YDB1113

Yabancı dil ı

2

0

2

Z

2

ORT1182

Genel muhasebe

3

0

3

Z

5

EKO1181

Ekonomi

3

0

3

Z

4

ORT1174

İşletme yönetimi ı

3

0

3

Z

4

TOİ1122

Genel turizm

3

0

3

Z

4

TOİ1171

Temel hukuk

2

0

2

Z

3

ORT1177

Bilgi ve iletişim teknolojisi

2

1

3

Z

4

 

Toplam

22

1

23

 

30

 

 

1.Sınıf

Bahar Yarıyılı

D.kodu

Dersin adı

T

U

K

Z/m/s

Akts

TDB2122

Türk dili ıı

2

0

2

Z

2

AIB2102

Atatürk ilkeleri ve inkılâp tarihi ıı

2

0

2

Z

2

YDB2114

Yabancı dil ıı

2

0

2

Z

2

TOİ2161

Pazarlama ilkeleri

3

0

3

Z

4

TOİ2180

Turizm ekonomisi

2

0

2

Z

3

ORT2175

İşletme yönetimi ıı

3

0

3

Z

3

TOİ2151

Otel işletmeciliği

2

0

2

Z

3

TOİ2183

Turizm mevzuatı

2

0

2

Z

2

TOİ2121

Staj uygulaması (30 iş günü)

 

 

 

Z

4

TOİ4129

İnsan kaynakları yönetimi

2

0

2

Z

2

TOİ4195

Tur operatörlüğü ve seyahat acenteciliği

3

0

3

Z

3

 

Toplam

23

0

23

 

30

 

 

 

 

 

 

2.sınıf

Güz Yarıyılı

D.kodu

Dersin adı

T

U

K

Z/m/s

Akts

TOİ3201

Turizm pazarlaması

3

0

3

Z

3

TOİ3189

Yiyecek içecek servisi ı

2

2

3

Z

4

TOİ3159

Önbüro hizmetleri

1

1

2

Z

4

TOİ3138

Kat hizmetleri

2

1

3

Z

3

 

Seçmeli derslerden 16 akts'lik 12 kredilik ders seçilecektir.

12

 

16

 

Toplam

 

 

23

 

30

                                      Seçmeli Dersler

D.kodu

Dersin adı

T

U

K

Z/m/s

Akts

ORT3170

Mesleki yabancı dil ı

2

2

3

S

4

TOİ3177

Turizm coğrafyası ı

2

0

2

S

4

TOİ3190

2. Yabancı dil fransızca ı

2

2

3

S

5

ORT3176

İletişim

2

0

2

S

3

TOİ3137

Kalite yönetim sistemleri

2

0

2

S

3

TOİ3105

Araştırma yöntem ve teknikleri

2

0

2

S

4

TOİ3131

İş sağlığı ve iş güvenliği

2

0

2

S

3

TOİ3111

Çevre koruma

2

0

2

S

2

TOİ3113

Dosyalama ve arşivleme

2

0

2

S

3

TOİ3142

Konuk giriş çıkış işlemleri

2

0

2

S

3

TOİ3160

Önbüro oda işlemleri

2

0

2

S

3

TOİ3116

Envanter işlemleri

2

0

2

S

2

TOİ3117

Genel alan kontrolü

2

0

2

S

2

TOİ3168

Satış yönetimi

3

0

3

S

3

TOİ3130

İş organizasyonu

2

1

3

S

4

TOİ3150

Oda servisi

1

1

2

S

3

TOİ3127

Halkla ilişkiler

3

0

3

S

4

ORT3168

Girişimcilik

3

1

4

S

5

TOİ3112

Davranış bilimleri

3

0

3

S

4

TOİ4143

Maliyet muhasebesi

3

1

4

S

4

TOİ3195

2. Yabancı dil almanca ı

2

2

3

S

5

TOİ3197

2. yabancı dil italyanca ı

2

2

3

S

5

TOİ3199

Turist rehberliği hizmetleri

2

0

2

S

3

 

 

 

 

2.Sınıf

Bahar Yarıyılı

D.kodu

Dersin adı

T

U

K

Z/m/s

Akts

TOİ4190

Yiyecek içecek servisi ıı

2

2

3

Z

5

TOİ4194

Ziyafet servisi yönetimi

2

2

3

Z

5

TOİ2154

Otelcilik otomasyon sistemleri

2

3

4

Z

5

 

Seçmeli derslerden 15 akts'lik 11 kredilik ders seçilecektir.

 

 

11

 

15

 

Toplam

 

 

21

 

30

 

                                      Seçmeli Dersler

D.kodu

Dersin adı

T

U

K

Z/m/s

Akts

TOİ4133

Mesleki yabancı dil ıı

2

2

3

S

4

TOİ4193

Turizm coğrafyası ıı

2

0

2

S

4

TOİ4208

2. Yabancı dil fransızca ıı

2

2

3

S

5

TOİ4197

Kat kontrolü

2

1

3

S

4

TOİ4169

Kalite güvencesi ve standartları

3

0

3

S

4

TOİ4198

Ön büroda vardiya işlemleri

2

0

2

S

3

TOİ4199

Konukla iletişim

2

0

2

S

3

TOİ4144

Meslek etiği

2

0

2

S

3

TOİ4200

Ön büroda raporlama işlemleri

2

0

2

S

3

TOİ4207

Menü planlama

2

1

3

S

5

TOİ4201

Dekorasyon hizmetleri

2

0

2

S

2

TOİ4202

Kat hizmetlerinde temizlik işlemleri

2

0

2

S

3

TOİ4203

Çamaşırhane kontrolü

2

0

2

S

3

TOİ4204

Barda servis

1

2

2

S

4

TOİ4162

Proje

1

1

2

S

3

TOİ4206

Kongre ve fuar organizasyonu

2

0

2

S

2

TOİ4205

Rekreasyon ve animasyon

1

2

2

S

2

TOİ4185

Turizm sosyolojisi

2

0

2

S

3

TOİ4106

Avrupa birliği ve türkiye

3

0

3

S

4

TOİ4216

2. Yabancı dil almanca ıı

2

2

3

S

5

TOİ4218

2. Yabancı dil italyanca ıı

2

2

3

S

5

TOİ4220

Seyahat acenteleri otomasyonu

2

2

3

S

5

Toplam kredi              :

90

 

Toplam akts               :

120